Sabor Peru

Inaugurado há pouco tempo no centrinho da Lagoa da Conceição, os tradicionais temperos da culinária peruana estão bem presentes no restaurante Sabor Peru.
O Peru é riquíssimo em variedade de espécies de peixes e utiliza os pescados em sua culinária desde os tempos dos índios pré-colombianos. Além da batata e do milho, os conquistadores espanhóis trouxeram novos ingredientes que se somaram aos já utilizados.
O local é ambientado com decoração típica do Peru, e o atendimento é excelente, seus proprietários fazem questão de explicar aos clientes os atrativos da culinária peruana.
De entrada experimentamos o tradicional Ceviche (peixe cozido no limão, temperado com pimenta ardida, cebola roxa e coentro, acompanhado com milho e batatas), muito bem servido pra até quatro pessoas.
Depois pedimos “lomo saltado”, este prato é provavelmente o prato moderno que melhor simboliza o entusiasmo peruano pela técnica chinesa de fritura.
O lomo saltado é feito normalmente na wok, onde são salteados a cebola, o alho, os tomates, as pimentas e a carne (file mignon) em cubos ou tiras. O tempero é uma mistura de China com Peru: leva pisco, shoyu, coentro e salsinha.
Para beber vale provar o pisco sour.

Ceviche: R$ 63,90 (quatro pessoas)


Lomo saltado: R$ 33,90 (duas pessoas)

Pisco Sauer: R$ 16,00

Endereço:Avenida Afonso Delambert Neto, 659, Lagoa da Conceição, Florianópolis.

Telefone: (48) 3065-5884

Funcionamento: Diariamente das 18h às 23h

www.facebook.com/saborperugastronomiaperuana

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